Keraton Solo di Jawa Tengah memiliki banyak sekali ragam masakan. Baik yang diolah dengan bahan baku sayur-sayuran atau biji-bijian. Dan salah satu sayur yang banyak menghiasi meja makan para punggawa keraton dan para priyayi adalah “sayur loto (tholo)” yang menggunakan bahan baku biji kacang merah. Sayur ini memang  “khas” dan bila telah sampai dilidah rasanya gurih, sedikit pedas dan sensasi rasa kacang merahnya yang tidak ada duanya. Kacang merah kecil-kecil yang telah dipilih dikombinasi dengan tahu putih kemudian dimasak menggunakan bumbu cabe merah, bawang putih, bawang merah dan tempe serta santan dimana kesemua bahan ini dimasak jadi satu sehingga menghasilkan masakan yang nikmat selain bergizi dan berkalsium tinggi. Untuk lebih menggairahkan ketika saat disajikan,   biasanya diberi hiasan cabe rawit merah yang masih utuh.....  semua ini sungguh mengundang selesa apabila dalam menyantapnya juga dipadu dengan tempe atau tahu goreng dan lauk-pauk yang lain seperti lele atau gurami goreng.

Pesan Sekarang